Alles handgemacht

Süße Sorten

Das Aufpoppen:

Für unsere karamellisierten Sorten poppen wir in unserem "Airpopper" "Premium-Mushroom-Mais (in Bioqualität)" auf - ganz ohne Öl - nur mit Heißluft.

Das fertige Popcorn sieben wir daraufhin aufwändig in einem manuellen Verfahren, um lose Schalen und ungepoppte Maiskörner auszusortieren.

Das Veredeln:

Bei den süßen Sorten bedeutet es, dass sie in jedem Fall fein karamellisiert werden, dabei hat jede Sorte eine ganz individuelle Rezeptur. Im Karamellkocher werden die hochwertigen und fast ausnahmslos natürlichen Zutaten aufgekocht, bis das Karamell die richtige Konsistenz hat - dann wird das Popcorn mit der fertigen Mixtur überzogen.

Das Nachveredeln:

Die Besonderheit bei uns ist, dass im Nachgang alle karamellisierten Sorten noch einmal auf Backblechen im Ofen nachveredelt werden.

Die schokoladigen Sorten werden anschließend mit hochwertiger Kuvertüre in Patisserie-Qualität fein überzogen oder verziert.

Würzig-salzige Sorten

Das Aufpoppen:

Für unsere würzig-salzigen Sorten wird "Premium-Butterfly-Mais" (in Bioqualität) mit hochwertigem und hoch erhitzbarem Pflanzenöl in einer klassischen Popcornmaschine aufgepoppt. Das Popcorn wird daraufhin in einem manuellen Verfahren gründlich gesiebt.

Das Veredeln:

Auch unsere gewürzten Sorten werden alle nur mit natürlichen Zutaten hergestellt. Dafür zerkleinern und mahlen wir, falls notwendig auch selbst die Gewürze und getrockneten Kräuter und kreieren so eine harmonische Mischung, mit welcher das Popcorn anschließend umhüllt wird.

Handgemachte Qualität, die man schmeckt!

Damit das liebevoll handgefertigte Gourmet-Popcorn knackig und lecker bleibt, stellen wir in der Regel nur kleine Mengeneinheiten her, die wir dann nach der Fertigstellung auch gleich luftdicht verpacken. So behält unser Popcorn mindestens 6 - 8 Wochen seine topp Qualität - ohne lange Lagerzeit.

Bester genfreier Mais

Unser verwendeter Bio-Popcorn-Mais stammt aus Frankreich und ist zu 100% aus nicht genmanipuliertem Saatgut.

Hochwertige Öle und Fette

An unser Popcorn kommen ausschließlich hochqualitative und hoch erhitzbare Pflanzenfette.

Zum Karamellisieren verwenden wir eine pflanzliche Bio-Margarine, deren Fette und Öle zu 100% aus kontrolliert biologischem Anbau sind. Für unsere gewürzten Sorten verwenden wir je nach Rezeptur entweder ein hochwertiges Bio-Olivenöl Extra oder ein Bio-Rapsöl.